täyte
200 g piparminttusuklaata
2 dl kuohukermaa
1 prk vaniljatuorejuustoa
kuorrute
125 g vettä
225 g sokeria
150 g tummaa suklaata
30 g leivontakaakaojauhetta
65 g kuohukermaa
4 liivatelehteä
Laita liivatteet likoamaan.
Mittaa vesi ja sokeri kattilaan.
Keitä, kunnes lämpötila 104 astetta.
Ota pois liedeltä ja lisää rouhittu suklaa.
Siivilöi sekaan kaakao.
Lisää kerma ja liivatelehdet.
Tasaa seos sauvasekoittimella.
Anna jäähtyä 30 asteiseksi ennen kuorruttamista.
(Markus Hurskainen: Makeeta)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti