Daim-piirakka

 

pohja

3 kananmunaa 

2 valkuaista

3 dl sokeria 

150 g sulaa voita

6 dl vehnäjauhoa 

2 tl leivinjauhetta 

2 dl maitoa

Paista 200 asteessa, kunnes pinta on täynnä ruskeita pilkkuja.

kuorrute

150 g voita

2 dl sokeria

2 keltuaista

1/2 levyä Daimia

Sulata voi. Lisää sokeri ja keltuaiset.

Kuumenna, kunnes seos sakenee.

Ota pois liedeltä.

Lisää rouhittu suklaa.

Koristele piirakan pinta suklaalla.

Mustikkapiirakka

 

muruseos

250 g voisulaa

8 dl vehnäjauhoa 

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta 

2 tl soodaa 

taikina

2/3 osaa muruseosta

2 dl piimää

1 kananmuna

päälle 

500 g rahkaa

2 kananmunaa 

1 1/2 dl sokeria

vaniljasokeria

mustikoita

Ripottele pinnalle loppu muruseos.

Paista 175 asteessa 50 minuuttia. 

Peitä tarvittaessa.

(Leivotaan-lehti)

Wienerpitko

 

2 dl maitoa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 pss kuivahiivaa

6-7 dl vehnäjauhoa 

100 g pehmeää voita

Kohota taikina.

Kauli levyksi.

1 prk vaniljakreemiä

1 rs vadelmamarmeladia 

Kohota toistamiseen tai pakasta ennen sitä.

Voitele.

Paista alimmalla tasolla 175 asteessa.

Koristele kermavaahdolla, vadelmilla ja syötävillä kukilla.

(Maku 6/2024)

Mokkapalakakku

 

Mustikkatorttu

 

pohja

100 g voita

2 1/2 dl vehnäjauhoa 

3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta 

1/2 dl kuohukermaa 

täyte

2 dl kuohukermaa 

150 g ranskankermaa 

3/4 dl sokeria

päälle mustikoita ja kiille

Sekoita pehmeän voin joukkoon kuivat aineet käsin.

Lisää kerma.

Paista pohja 200 asteessa.

Anna jäähtyä.

Vaahdota kermat.

Mausta sokerilla.

Pursota vaahto pohjan päälle.

Koristele mustikoilla ja sudi kiille pinnalle.

(Kaarina Roininen)

Vadelmapiirakka ilman sokeria

 

2 kananmunaa 

1 prk omenasosetta (Piltti)

2 dl Luonto+ vadelmajogurttia

4 3/4 dl hiivaleipäjauhoa 

2 tl leivinjauhetta 

3/4 dl sulaa voita

200 g vadelmia (pakaste)

50 g pehmeää voita

2 dl pikakaurahiutaleita

ripaus suolaa

Vaahdota munat.

Lisää omenasose ja jogurtti.

Kääntele sekaan kuivat aineet ja voisula.

Kaada taikina reunavuokaan (20 cm).

Painele taikinaan vadelmat.

Yhdistä voi, hiutaleet ja suola.

Ripottele muruseos vadelmien päälle.

Paista 180 asteessa alatasolla 40 minuuttia.

Omenapiirakka ilman sokeria

 

100 g sulaa voita

1 dl kreikkalaista jogurttia

1 prk omenasosetta (Piltti)

1 kananmuna

2 dl hiivaleipäjauhoa 

1 tl leivinjauhetta 

2 omenaa

kanelia

Sekoita ainekset keskenään.

Pilko pinnalle omenat.

Ripottele päälle kanelia.

Paista 200 asteessa.

Suklaapiirakka

 

2 kpl (vuoan halkaisija 18 cm)

pohja

100 g voita 

4 kananmunaa 

3 dl sokeria 

2 dl hiivaleipäjauhoa 

2 dl perunajauhoa 

2 tl leivinjauhetta 

200 g vaniljatuorejuustoa

200 g maitosuklaata

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Vaahdota munat ja sokeri.

Sihtaa sekaan jauhot.

Lisää tuorejuusto, rouhittu suklaa ja voisula.

Paista 200 asteessa toiseksi alimmalla tasolla 20 minuuttia. Peitä sitten foliolla ja jatka paistamista kymmenisen minuuttia.

Kuorruta haluamallasi tavalla.

(Hellapoliisi)

Suklaapiirakka

 

pohja

250 g voita

1 1/2 dl kermaa

1/2 dl leivontakaakaojauhetta 

5 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa 

4 dl sokeria

1 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

3 kananmunaa

1 dl piimää

100g tummaa suklaata 

Kiehauta voi, kerma ja kaakao.

Anna jäähtyä.

Yhdistä kuivat aineet.

Kääntele joukkoon munat, piimä, kaakaoseos ja rouhittu tumma suklaa.

Paista 180 asteessa.

kuorrute

125 g voita

1 1/4 dl kermaa 

1/2 dl leivontakaakaojauhetta 

6 dl tomusokeria

Kiehauta voi, kerma ja kaakao.

Lisää tomusokeri.

Anna jähmettyä hieman ennen levittämistä.

(alkuperäinen ohje soppa365.fi)

Mustikkapiirakka

pohja 

200 g voita

2 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa 

1 dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta 

2 dl ruokakermaa

Vaahdota voi ja sokeri. 

Lisää muna. 

Sihtaa sekaan kuivat aineet ja lisää kerma.

Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.

Paista vuoassa uunin alatasolla 

200 asteessa kymmenisen minuuttia. 

marjatäyte

400 g pakastemarjoja

1/2 dl sokeria

1 rkl vettä

1 rkl perunajauhoa 

Sekoita kaikki aineet kattilassa keskenään ja kuumenna, kunnes seos kuplahtaa. 

Lusikoi esipaistetun pohjan päälle. 

muruseos

50 g voita

1/2 dl sokeria 

1 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa 

Sekoita pehmeän voin joukkoon sokeri. 

Lisää jauhot ja nypi murumaiseksi.

Ripottele marjatäytteen päälle. 

Jatka paistamista, kunnes murupinta on saanut väriä. 

Omenapiirakka

Pohjana mustikkamuffinssitaikina ja
mustikoiden tilalla omenan paloja.
Pursota taikinan sisään vaniljakastiketta,
ripottele pinnalle omenakuutioita ja mausteeksi kanelia.
Paista 175 asteessa 50 minuuttia.

Mustikkarättänä

200 g voita
1 dl sokeria
3 1/2 dl ruisjauhoa
3/4 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

täyte
7 dl pakastemustikoita
1/2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoa

Muovaa pehmeästä voista, sokerista ja jauhoista käsin
taikinapallo. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
Jaa massa kahteen osaan.
Kauli pohja kahden leivinpaperin välissä.
Siirrä se vuokaan ja kaada päälle täyte.
Kauli kansi ja laita leivinpaperin avulla täytteen päälle.
Pistele kansi haarukalla.
Paista 200 asteessa 45 minuuttia.

(Jenni Höijer)

Marjapiirakka

pohja

250 g voita
2 1/2 dl sokeria
4 kananmunaa
4 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijauhetta
1 dl kaurahiutaleita
2 rkl sitruunamehua

täyte

1 prk kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
marjoja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
Vatkaa sekaan munat.
Lisää kuivat aineet ja mehu.
Levitä taikina uunivuokaan (20x30 cm).
Yhdistä täytteen ainekset ja levitä taikinan päälle.
Ripottele pinnalle marjat.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

(alkuperäinen ohje Maku 2/20)

Vadelmapiirakka

pohja

100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl kaurahiutaleita
2 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

täyte
1 prk kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
vadelmia

Sekoita pehmeä voi ja sokeri vatkaimella.
Vaahdota sekaan muna.
Lisää kuivat aineet.
Taputtele taikina vuokaan.
Yhdistä täytteen ainekset ja kaada taikinan päälle.
Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia.
Peitä piirakka tarvittaessa paiston loppupuolella,
ettei reuna tummu liikaa.

Minttusuklaaruudut

pohja

175 g voita
200 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
ripaus suolaa
3 dl hiivaleipäjauhoa
3 kananmunaa
200 g minttukrokanttisuklaata

Sulata voi ja tumma suklaa. Yhdistä kuivat aineet.
Riko munien rakenne. Rouhi minttusuklaa.
Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi massaksi.
Paista 175 asteessa.


kuorrutus

200 g minttukrokanttisuklaata
1 dl kermaa
25 g voita

Pilko suklaa ja sulata se kuumaan kermaan.
Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
Koristele.

Porkkanakakku

2 kakkua tai pellillinen piirakkaa

pohja
5 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl sulaa voita
5 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
4 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
6 dl porkkanaraastetta

Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää voisula. Siivilöi joukkoon jauhot.
Sekoita lopuksi lusikalla mukaan
porkkanaraaste.
Paista 175 asteessa.

kuorrute
100 g tuorejuustoa
100 g pehmeää voita
3 1/2 dl tomusokeria

TAI

150 g voita

300 g sulatejuustoa

4 1/2 dl tomusokeria 

Vaahdota sähkövatkaimella tuorejuusto/sulatejuusto ja voi. 

Lisää tomusokeri.

Mokkapala

pohja
3 munaa
2 dl sokeria
200 g sulaa voita
1 dl kahvia
1 dl maitoa
5 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
3 rkl leivontakaakaojauhetta
2 1/2 tl leivinjauhetta

Paista 200 asteessa.

kuorrute
100 g sulaa voita
loraus maitoa
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivontakaakaojauhetta
tomusokeria