Unelmatorttu

 

2 rullaa

6 kananmunaa 

2 1/2 dl sokeria 

6 rkl leivontakaakaojauhetta 

2 dl perunajauhoa

2 tl leivinjauhetta 

täyte

300 g sinistä Keijua

500 g tomusokeria 

3 keltuaista

vaniljasokeria

Paista 200 asteessa 7 minuuttia.

Minttusuklaarulla

 

täyte

200 g piparminttusuklaata

2 dl kuohukermaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

kuorrute

125 g vettä

225 g sokeria

150 g tummaa suklaata

30 g leivontakaakaojauhetta 

65 g kuohukermaa

4 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan.

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan.

Keitä, kunnes lämpötila 104 astetta.

Ota pois liedeltä ja lisää rouhittu suklaa.

Siivilöi sekaan kaakao. 

Lisää kerma ja liivatelehdet.

Tasaa seos sauvasekoittimella. 

Anna jäähtyä 30 asteiseksi ennen kuorruttamista.

(Markus Hurskainen: Makeeta)

Kaakaorulla

pohja

75 g voita

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria 

1 3/4 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa 

1/2 dl leivontakaakaojauhetta 

1 tl leivinjauhetta 

Sulata voi ja anna jäähtyä. 

Vaahdota munat ja sokeri. 

Sihtaa vaahtoon kuivat aineet.

Kääntele sekaan voisula. 

Paista 200 asteessa. 

Kumoa kypsä pohja sokeroidulle

leivinpaperille ja peitä. 

täyte

100 g voita

6 dl tomusokeria

2 rkl leivontakaakaojauhetta 

ripaus suolaa

1 keltuainen

3-4 rkl appelsiinimehua 

Vaahdota pehmeän voin kanssa täytteen muut ainekset. 

Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

(Painele vadelmia yhteen reunaan.)

Rullaa. 

Kuorruta mokkapalakuorrutteella

ja koristele.

(soppa365)