Suklaamuffinssit

 

100 kpl

600 g voita

2 dl ruokakermaa 

8 kananmunaa 

16 dl sokeria 

20 dl vehnäjauhoa 

3 dl leivontakaakaojauhetta 

4 tl ruokasoodaa 

4 tl suolaa

4 tlk maitorahkaa

2 rs vadelmamarmeladia

500 g tummaa suklaata 

Sulata voi kattilassa. Lisää ruokakerma.

Vaahdota munat ja sokeri kevyesti.

Vispaa sekaan voiseos.

Sihtaa joukkoon kuivat aineet neljässä erässä rahkan kera. 

Pursota muffinssit ja lisää hieman marmeladia.

Paista 200 asteessa 10 minuuttia (12 kpl/pelti).

Rouhi suklaa ja ripottele kuumien muffinssien päälle.

(alkuperäinen ohje Glorian ruoka&viini)

Suklaamuffinssit

 

24 kpl

150 g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa 

3 1/2 dl vehnäjauhoa 

1/2 dl leivontakaakaojauhetta 

2 tl leivinjauhetta 

1 dl kuohukermaa 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

Lisää munat yksitellen.

Sihtaa sekaan jauhot ja kääntele kerman kera taikinaan.

Paista donitsipellillä 200 asteessa.

Suklaamuffinssit

kuorrute

200 g maitosuklaata

2 dl vispikermaa

Rouhi suklaa ja sulata se kuumaan kermaan.

Jäähdytä ja vispaa vaahdoksi. 

Mustikkamuffinssit

12 kpl

100 g voita
3 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl piimää
2 dl mustikoita

1/2 pss vaniljakreemijauhetta
1 dl maitoa

Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet.
Lisää jäähtynyt voi, munat ja piimä.
Kääntele lopuksi sekaan jäiset mustikat.
Älä sekoita liikaa, jottei taikina värjäydy.
Jaa taikina vuokiin ja pursota sisään vaniljakreemi.
Paista 180 asteessa 25 minuuttia.

(Alisa Kuukasjärvi)

Minisuklaamuffinssit

45 minimuffinssia

200 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoa 

Sulata suklaa ja voi kattilassa.
Vaahdota munat ja sokeri.
Yhdistä vaahtoon suklaaseos ja
sihtaa sekaan jauhot.
Pursota vuokiin.
Paista 200 asteessa 9 minuuttia.
Koristele.

(Vappu Pimiä)