Mustikkarättänä

200 g voita
1 dl sokeria
3 1/2 dl ruisjauhoa
3/4 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

täyte
7 dl pakastemustikoita
1/2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoa

Muovaa pehmeästä voista, sokerista ja jauhoista käsin
taikinapallo. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
Jaa massa kahteen osaan.
Kauli pohja kahden leivinpaperin välissä.
Siirrä se vuokaan ja kaada päälle täyte.
Kauli kansi ja laita leivinpaperin avulla täytteen päälle.
Pistele kansi haarukalla.
Paista 200 asteessa 45 minuuttia.

(Jenni Höijer)