Pienet piirakat

20 kpl

pohja 

300 g pehmeää voita 

150 g kermaviiliä

5 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa 

2 tl leivinjauhetta

Vaivaa kaikki aineet tasaiseksi massaksi.

Laita jääkaappiin viilenemään. 

Kauli ja taittele kolmesti. 

Anna levätä vielä hetki jääkaapissa.

Ohenna taikinalevy puolen sentin vahvuiseksi. 

Stanssaa pyöreitä (halkaisija 8cm) aihioita. 

täyte

150 g juustoraastetta

100 g salaattijuustomurua

1 dl ruokakermaa

2 kananmunaa 

Yhdistä täytteen aineet ja laita ruokalusikallinen taikinakiekkojen päälle. 

Koristele mozzarellajuustopalloilla ja minitomaateilla.

Paista 210 asteessa, kunnes pinta on kauniin ruskea. 

(Ulla Svensk) 

Appelsiinitäytekeksit

14 kpl

300 g voita

100 g tomusokeria

185 g Pirkka hiivaleipäjauhoa 

60 g perunajauhoa 

40 g leivontakaakaojauhetta 

appelsiiniöljyä

Vaahdota pehmeää voita ja sokeria 

viisi minuuttia. 

Sihtaa sekaan kuivat aineet. 

Mausta öljyllä. 

Pursota ruusukkeita (tylla 14mm).

Paista 180 asteessa 10 minuuttia

(12 isoa keksiä/pelti). 

täyte

100 g voita

6 dl tomusokeria 

2 rkl leivontakaakaojauhetta 

1 keltuainen

ripaus suolaa

appelsiinimehua

Vaahdota pehmeän voin joukkoon 

kaikki muut täytteen aineet.

Lisää mehua tarvittaessa, jotta kreemistä tulee pursotettavaa. 

Lohikakku

pohja

250 g ruisleipää

100 g rasvaa (Flora) 

täyte

4 liivatelehteä

2 dl kerma

400 g ruohosipulituorejuustoa

300 g kylmäsavulohta

tuoretta tilliä

ripaus suolaa

mustapippurirouhetta

1/2 dl sitruunamehua

Hienonna leipä tehosekoittimella. 

Lisää sulatettu rasva ja painele

seos vuoan (halkaisija 20cm) pohjalle.

Laita liivatteet veteen likoamaan. 

Vaahdota kerma. 

Vispaa sekaan tuorejuusto. 

Lisää hienonnettu lohi, tilli ja mausteet.

Kuumenna mehu ja sulata siihen

liivatelehdet. 

Kaada mousse vuokaan ja 

anna hyytyä kylmässä yön yli.

Koristele.