Suklaacookiet

36 kpl

300 g voita
4 dl ruokokidesokeria
2 dl sokeria
3 kananmunaa
9 dl vehnäjauhoa
1 1/2 tl ruokasoodaa
300 g maitosuklaata

Vaahdota pehmeää voita ja sokereita 5 minuuttia.
Vatkaa munat vaahtoon.
Sihtaa sekaan jauhot ja sooda.
Rouhi suklaa palasiksi ja lisää massaan.
Jaa taikina kolmelle leivinpaperille
12 kekoa per paperi. (16 kpl/pelti 10 minuuttia)
Paista 200 asteessa 7 minuuttia.

(alkuperäinen ohje Maku-lehti)

Omenapiirakka

Pohjana mustikkamuffinssitaikina ja
mustikoiden tilalla omenan paloja.
Pursota taikinan sisään vaniljakastiketta,
ripottele pinnalle omenakuutioita ja mausteeksi kanelia.
Paista 175 asteessa 50 minuuttia.

Pavlovat

4 valkuaista
1 1/2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoa
1 tl etikkaa

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää sokeri pienissä erissä ja jatka vaahdottamista niin kauan,
että sokerikiteitä ei erotu. Lisää perunajauho ja etikka.
Pursota ja paista 80 asteessa kiertoilmassa
2 tuntia.

(K-Ruoka)

rahkavaahto

2 dl vispikermaa vaahdotettuna
1 prk rahkaa
1/2 dl sokeria
3/4 dl mansikkasosetta
mansikoita pilkottuna

Skonssit

16 kpl

7 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1/2 tl suolaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/4 dl ruokokidesokeria
130 g voita
1 kananmuna
2 dl ruokakermaa
1 dl juustoraastetta
(pekonia)

Yhdistä kuivat aineet. Nypi sekaan pehmeä voi.
Lisää muna, ruokakerma ja juustoraaste.
Vaivaa tasaiseksi. Kääntele halutessasi joukkoon
paistettu pekonisilppu.
Painele taikina 3cm paksuiseksi ja stanssaa skonssit.
Voitele vain pinta kananmunalla ja ripottele päälle
esimerkiksi juustoraastetta, pekonia ja persiljaa.
Paista 210 asteessa 14 minuuttia.

(Jenni Höijer)

Mustikkamuffinssit

12 kpl

100 g voita
3 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl piimää
2 dl mustikoita

1/2 pss vaniljakreemijauhetta
1 dl maitoa

Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet.
Lisää jäähtynyt voi, munat ja piimä.
Kääntele lopuksi sekaan jäiset mustikat.
Älä sekoita liikaa, jottei taikina värjäydy.
Jaa taikina vuokiin ja pursota sisään vaniljakreemi.
Paista 180 asteessa 25 minuuttia.

(Alisa Kuukasjärvi)

Suklaacookiet

22 kpl (9 kpl/pelti, jäähdytä pellillä)

50 g voita
200 g tummaa suklaata
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa

TAI 1 dl perunajauhoa ja 1 dl kaurajauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
200 g maitosuklaata

Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa.
Vatkaa munat ja sokeri sekaisin.
Lisää jäähtynyt suklaaseos.
Sihtaa joukkoon kuivat aineet.
Rouhi maitosuklaa ja kääntele taikinaan.
Jaa taikina kahdelle pellille kahdeksitoista keoksi.
Paista 180 asteessa 8 minuuttia.

(Leivonnaisia herkkusuille)

Hiivattomat munkit

7 1/2 dl Pirkka hiivaleipäjauhoa
1 1/2 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 1/2 dl piimää
100 g sulaa voita
1 kananmuna

Yhdistä kuivat aineet. Lisää joukkoon piimä,
voi ja muna. Vaivaa tasaiseksi.
Taputtele taikinalevy 3 cm paksuiseksi.
Stanssaa jauhoitetulla donitsimuotilla.
Paista öljyssä 175 asteessa.
(Liesi hieman yli 7)

(kinuskikissa.fi)